Ernesto Noriega descubrió la pasión por el mundo de la cocina desde la infancia y su pasión lo llevó a estudiar en una de las más grandes escuelas globales, La Paul Bocuse de lyon Francia.
Luego de mucho aprendizaje y emprendimiento en diferentes proyectos gastronómicos, se dio cuenta de que los restaurantes tienen que ir más allá de una buena comida.
Es por eso, que en Grazie desarrollamos todos nuestros productos de forma artesanal, desde los panes hechos con masa madre hasta el café de especialidad.
Nuestro camino recién empieza y agradeceríamos a todos las personas que valoran la comida hecha con cariño y dedicación.

Tiene cuerpo y aroma contundente.
El tostado es medio alto, donde resaltan las notas amargas y un poco de acidez.
Es finamente seleccionado de cultivos en cusco.